Archivi tag: alimentare

mar 15

Manuali Haccp: prima revisione della linea guida

Il Ministero della Salute ha pubblicato la prima revisione (Rev. 1.0) dopo la pubblicazione dell’anno 2011 (Rev. 0.0) della linea guida per la redazione dei manuali nazionali di corretta prassi in materia di igiene e di applicazione dei principi del … Continua a leggere

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mar 10

Come deve essere l’etichetta di un prodotto alimentare?

L’etichetta, uno strumento per la tutela del consumatore L’etichettatura di un prodotto alimentare ha, per il consumatore, una importante funzione di tutela, informandolo sul prodotto che sta acquistando e consentendogli di scegliere quello che è maggiormente rispondente alle proprie esigenze. … Continua a leggere

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